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Les prestations du Centre Œnologique :

LES ANALYSES :

  • Laboratoire équipé et performant, appareils pour méthode de référence.
  • Laborantin expérimenté, rigoureux
  • Réactivité d’analyse et résultats commentés

LES CONSEILS

  • Audits à la demande du vigneron pour répondre à des problématiques techniques vignobles, cave, production, service annexes. (exemple : audit sur les gaz dissous, audit d’hygiène, microbiologie brettanomyces, process rosé et couleur, etc…)
  • Accompagnement technique sur les périodes clés : assemblage, élevage, vinification et/ou mise en bouteille.
  • Accompagnement technique annuel tout au long de la vie du raisin et du vin.